食谱烹饪
深夜食堂（第1部：卷01~卷06）
安倍夜郎
# 深夜食堂（第1部：卷01~卷06） 《深夜食堂》是日本漫画家安倍夜郎创作的系列漫画作品。该系列第一部收录了第01至06卷，由湖南文艺出版社于2013年1月在中国大陆首次出版发行。 故事发生在一家位于东京新宿后巷、只在深夜零点至清晨七点营业的小餐馆。这家店的菜单上仅有一道固定的猪肉酱汤套餐，但店主可以根据客人的要求，利用手边的现有食材烹制出各式各样的料理。这里没有奢华的食材与复杂的烹饪，提供的多是茶泡饭、猫饭、黄油拌饭、鸡蛋烧、烤竹荚鱼干等简单朴素的日常小菜。然而，正是这个狭小的空间，成为了都市夜归人的一处心灵驿站。 漫画以单元剧的形式，围绕食堂老板与形形色色的食客展开。每一位深夜到访的客人，都带着自己的故事与人生况味：外表凶悍的黑道成员，内心却有着不为人知的柔软；演艺事业坎坷的女歌手，在食堂里品味着人生的起落；言辞犀利的海苔控大叔，实则深藏着对女儿的挚爱；看似冷酷的AV男演员，亦有着难以纾解的心结；屡次减肥失败的女孩，在这里找到了接纳自我的勇气……这些故事交织着喜怒哀乐，描绘出平凡市井生活中的温情、孤独、遗憾与希望。每一则故事都伴随着一道简单的料理，食物的香气与人生的滋味相互交融，传递出一种质朴而深刻的人情味。 《深夜食堂》的创作灵感，源于作者安倍夜郎偶然听到的一首歌曲，其中的间奏旁白提到了“深夜零时起营业的炸串店”，这激发了他构思一个在深夜营业、承载人生故事的食堂的念头。安倍夜郎毕业于早稻田大学，曾从事广告相关工作，后凭借作品《山本掏耳店》获得小学馆新人漫画奖，从而正式步入职业漫画家的行列。 该作品自连载以来，获得了业界与读者的广泛认可。它于2006年荣获第55届小学馆漫画奖（一般读者类别），并于2009年获得第39届日本漫画家协会奖大奖。这些奖项在日本漫画界具有较高的权威性，标志着作品在艺术性和社会影响力方面获得的肯定。截至本书出版时，该系列漫画在日本、韩国、中国等地的累计销量已突破千万册。 作品独特的风格与深刻的内涵，也使其成功跨越媒介，被多次改编。日本先后制作了多季同名电视剧及两部电影版，在观众中引发了持久的热议与共鸣。此后，韩国与中国也相继推出了本土改编的电视剧版本。香港演员梁家辉亦曾自导自演电影《深夜食堂》。这些改编作品在不同文化语境下，延续了原作的核心精神，进一步拓展了其影响力。 在艺术风格上，安倍夜郎的画风简洁而富有韵味，线条沉稳，画面常营造出一种静谧、怀旧的氛围，与故事舒缓、内省的叙事节奏相得益彰。这种视觉表达不仅服务于剧情，其本身也散发出一种令人平静的治愈力量。 有评论者认为，这部作品超越了普通的美食漫画范畴。它通过食物这一共通的语言，细腻地刻画了现代都市人的生存状态与情感世界。故事看似平淡日常，却蕴含着对生命本质的观察与思考。正如一些读者与评论家所指出的，作品在简单的料理背后，展现了百味人生；它以温和而不煽情的方式，触动了人们心中关于孤独、陪伴、记忆与理解的普遍情感。 《深夜食堂》以其独特的视角和人文关怀，成为了当代治愈系文化中的一个标志性作品。它不仅仅关于食物，更是一个观察社会、品味人生的窗口，让读者在喧嚣的都市生活中，感受到一丝来自深夜的温暖与慰藉。
深夜食堂（第3部：卷13~卷18）
安倍夜郎
《深夜食堂》是由日本漫画家安倍夜郎创作的一部系列漫画作品，其第三部收录了原作的第十三卷至第十八卷内容。该系列自2006年起在小学馆发行的漫画杂志《Big Comic Original增刊》上开始连载，后于2009年由小学馆正式出版单行本，并获得了广泛的读者群体与文化影响力。 故事的核心场景设定于东京新宿后街一间风格独特的餐馆。这家餐馆的营业时间颇为特殊，从每日午夜十二点持续至次日清晨七点，因而得名“深夜食堂”。食堂的菜单极为简朴，仅提供猪肉酱汤套餐这一固定选项。然而，店主是一位沉默寡言却充满人情味的中年男子，他愿意根据熟客的喜好与当天现有的食材，灵活地烹制出各式各样的家常料理。这些料理并非珍馐美馔，多是茶泡饭、猫饭、黄油拌饭、鸡蛋烧、烤香肠等朴素而温暖的食物，每一道都紧密关联着一位顾客的故事与情感。 漫画的叙事结构以单元剧形式展开，每一话基本围绕一位或一组顾客展开，通过他们点选的菜品，自然引出一段段属于都市边缘人的平凡人生。登场人物形形色色，涵盖了现代社会的多元面相：有外表凶悍却内心细腻的黑道成员，有演艺事业坎坷却始终怀抱梦想的女歌手，有言辞犀利实则深爱女儿的单亲父亲，有身处特殊行业（如AV男优）而内心充满矛盾的个体，也有在减肥路上屡屡受挫却乐观生活的女孩。他们的故事交织着生活的酸甜苦辣——孤独、遗憾、梦想、亲情、爱情与小小的幸福，在食堂昏黄的灯光下娓娓道来。 作品的艺术风格简洁而富有韵味，画风看似随意粗犷，却精准地捕捉了人物瞬间的神态与食物的温度。安倍夜郎擅长以平淡克制的笔触，描绘日常生活中被忽略的细微感动，使得漫画整体洋溢着一种舒缓、治愈的基调。食物在故事中不仅是果腹之物，更是记忆的载体、情感的纽带与沟通的桥梁，将陌生人之间的际遇巧妙联结。 《深夜食堂》超越了普通美食漫画的范畴，它更像是一幅描绘现代都市人情世相的浮世绘。作品将关注点投向那些在繁华都市中默默生活的普通人，展现他们不为人知的悲欢与坚韧。这种对“市井温情”和“人间烟火气”的深刻描绘，是其获得持久共鸣的关键。该系列漫画曾于2009年获得第五十五届小学馆漫画奖，并先后被改编为电视剧、电影等多种艺术形式，进一步扩大了其文化影响。 在第三部（卷13~卷18）中，作者延续了一贯的创作风格，继续深入挖掘老顾客们的人生新篇章，同时也引入了新的面孔与故事。情节在保持温馨基调的同时，也触及了更为复杂的社会议题与人生阶段，展现了人物随着时间推移而产生的变化与成长。整体而言，《深夜食堂》是一部通过美食透视人生，在平淡叙事中蕴含深刻人文关怀的作品。
深夜食堂（第2部：卷07~卷12）
安倍夜郎
《深夜食堂》是日本漫画家安倍夜郎创作的一部系列漫画作品。本册《深夜食堂（第2部：卷07~卷12）》收录了该系列第七至十二卷的内容。该漫画最初于2006年开始在小学馆发行的杂志《Big Comic Original增刊》上连载，后集结成册出版。 故事的核心场景设定于东京新宿后巷一间仅从深夜零点营业至清晨七点的小餐馆。餐馆的菜单上仅有一道固定的猪肉酱汤套餐，但店主可以根据有限的现有食材，为每位到访的客人烹制其心中所念的料理。这里提供的并非珍馐美馔，而是寻常可见的家常菜肴；这里没有剧烈的戏剧冲突，却充盈着真实的人间烟火气息。 漫画以单元剧的形式，围绕这家小餐馆及其形形色色的客人展开叙事。每个夜晚，不同身份、背景的都市人汇聚于此，在享用简单食物的同时，也吐露着各自的人生片段与情感纠葛。故事中的人物形象鲜明而立体：看似凶悍的男子可能怀揣着不为人知的温柔，演艺事业坎坷的女歌手在命运中沉浮，言辞犀利的海苔控大叔实则深爱女儿，外表冷酷的AV男优内心亦有难解的心结，屡次减肥失败的女孩背后有着复杂的情感寄托……这些发生在都市角落的市井故事，平淡中见深刻，将食物的滋味与人生的百态紧密相连，在料理的香气中自然流淌出质朴而真挚的人情味。 安倍夜郎的创作灵感，据其本人所述，源于一张音乐CD中间奏的旁白：“深夜零时起营业的炸串店”。这一意象最终演变成了“深夜食堂”的雏形。安倍夜郎毕业于早稻田大学，曾从事广告相关工作，后凭借作品《山本掏耳店》获得小学馆新人漫画奖，继而转为职业漫画家。《深夜食堂》是其最具影响力的代表作。 该作品在艺术风格上独具特色，画风写实而沉稳，线条简洁有力，叙事节奏舒缓平静，整体营造出一种安定、包容的氛围，与故事内核相得益彰。其文学性与社会观察也常受评论界关注，它如同一面镜子，映照出现代都市人疏离与渴望联结并存的复杂心理，以及隐藏在日常生活褶皱中的孤独与温情。 《深夜食堂》自面世以来获得了广泛认可。它于2009年荣获第55届小学馆漫画奖（一般向部门），并于2013年获得第39届日本漫画家协会奖大奖。截至本书出版时，该系列漫画在日本本土的累计发行量已突破千万册，并被翻译成多种语言，在包括中国、韩国在内的多个国家和地区出版，收获了跨文化的读者共鸣。 基于其深厚的受众基础与独特的魅力，《深夜食堂》已被多次改编为其他艺术形式。日本先后制作并播出了五季同名电视剧及两部电影版。此外，韩国与中国也分别推出了本土改编的电视剧版本。2019年，由中国演员梁家辉自导自演的同名电影在香港上映，进一步拓展了其文化影响力。这些改编作品均在一定程度上延续了原作的精神内核，即通过食物这一共通的语言，探寻并连接现代人的心灵世界。 总体而言，《深夜食堂》超越了普通美食漫画的范畴，它是一部以饮食为媒介，深入描绘现代都市人生存状态与情感世界的社会风俗画卷。它不刻意煽情，却在平淡的叙述中蕴含力量，让读者在品味一道道平凡料理的同时，也窥见并反思自身与他人的生活。
深夜食堂（第4部：卷19~卷23）
安倍夜郎
《深夜食堂》是日本漫画家安倍夜郎创作的长篇系列漫画，其第四部收录了原单行本第19卷至第23卷的内容。该系列自2006年起在小学馆发行的漫画杂志《Big Comic Original增刊》上连载，并于2009年首次改编为电视剧，在日本及亚洲地区获得了广泛的文化影响力。 故事的核心场景设定于东京新宿后巷一间风格独特的餐馆。这家店每日营业时间从深夜零点至次日清晨七点，因此被熟客们称为“深夜食堂”。食堂的菜单极为简朴，仅提供猪肉酱汤套餐，但店主——一位脸上留有刀疤、沉默寡言却充满人情味的男子——愿意根据客人的意愿和手边的食材，烹制出各式各样的家常料理。这种独特的经营模式，使得食堂成为了都会夜幕下一处包容而温暖的避风港。 作品以单元剧的形式展开，每一话都围绕一位或几位深夜食客展开，并通常以一道简单却蕴含情感的料理作为线索与标题。在第四部中，读者将继续邂逅形形色色的人物：外表凶悍却内心柔软的黑道成员、事业坎坷却始终怀抱梦想的女歌手、言辞犀利却深爱女儿的海苔控母亲、内心充满矛盾的AV男演员，以及在减肥路上屡屡受挫的胖女孩等。他们的故事独立成篇，却又因食堂这个共同的空间而相互交织，共同勾勒出一幅现代都市生活的浮世绘。 安倍夜郎的画风简洁质朴，叙事节奏舒缓，擅长通过平淡的日常对话和细微的表情动作，深刻刻画人物的内心世界与情感纠葛。食物在故事中不仅是果腹之物，更是记忆的载体、情感的纽带与沟通的桥梁。一道道平凡的菜肴——如猫饭、茶泡饭、黄油拌饭、酒蒸蛤蜊——背后，往往关联着一段个人的往事、一份隐秘的思念或一种生活的态度。 《深夜食堂》系列常被归类为“治愈系”漫画，但其内核超越了单纯的温情抚慰。它通过对市井人物生活片段的白描，不加评判地呈现了人生的多样性与复杂性，包括孤独、遗憾、执着与宽恕。作品中没有宏大的叙事和剧烈的戏剧冲突，却在看似琐碎的饮食日常中，捕捉并颂扬了普通人之间那份含蓄、坚韧且相互守望的人情味。这种对平凡生活的深切关注与人文关怀，是作品持久打动读者的关键。 该系列漫画在日本已累计发行超过千万册，并荣获第55届小学馆漫画奖和第39届日本漫画家协会奖大奖。其成功不仅在于故事本身，也在于它精准地捕捉并回应了当代社会，尤其是在高度都市化的环境中，人们对人际联结、心灵慰藉与朴素真实的深切渴望。食堂那一方小小的柜台，成为了观察现代日本社会众生相的独特窗口。 本卷由湖南文艺出版社于2013年6月出版发行。